Trend gastroturistiky sílí, pro cestovatele už není jídlo jen doplňkem, ale hlavním cílem cesty a kvalita hotelové restaurace je stále častěji rozhodujícím faktorem při výběru ubytování. Portál Amazing Places na to reaguje novou kolekcí ubytování a představuje výběr míst zapsaných v michelinském průvodci – od držitelů prestižních Michelin Key za výjimečný hotelový zážitek až po restaurace oceněné symbolem Bib Gourmand. Kolekce míří na hosty, kteří se chtějí nechat hýčkat gastronomickými zážitky.
Výběr Amazing Places představuje koncepty, které propojují špičkový design, komfort a michelinský standard. Jedním z nich je i zámecký klenot u Prahy Chateau Mcely. Zdejší restaurace Piano Nobile pod vedením šéfkuchaře Jana Štěrby sází na sezónní suroviny, bylinky z vlastních zahrádek a lesní plody, které se proměňují v pokrmy oceněné prestižním doporučením michelinského průvodce. Je to kuchyně čistá, lehká a hluboce spojená s okolní přírodou. Milovníci historie a metropole ocení Almanac X Alcron Prague. Tato legendární adresa, která stála u zrodu michelinské tradice v Česku, dnes pod taktovkou šéfkuchaře Richarda Bielika nabízí světový fine dining postavený na lokálních dodavatelích a odvážném plant-forward přístupu. Hosté zde mohou ochutnat precizně vyladěné chody, kde hraje hlavní roli prvotřídní zelenina, luštěniny a bylinky doplněné o výběrová masa a ryby, to vše servírované v unikátních Art Deco kulisách.
Zatímco hvězdy patří absolutnímu fine diningu, symbol Bib Gourmand (zkratka pro Bibendum, ikonického michelinského panáčka) vyhledávají hosté, kteří milují prvotřídní jídlo v uvolněnější atmosféře a za příznivou cenu. Je to potvrzení poctivé řemeslné kuchyně, která se nebojí inovací, ale zůstává srozumitelná. Toto ocenění získala mimo jiné i olomoucká Long Story Short. Kuchyně pod vedením šéfkuchaře Petra Heneše je hravá a nebojí se ohně, fermentace ani netradičních párování. Jde o místo, kde se z obyčejné snídaně nebo degustační večeře stává gastronomická performance, na kterou se nezapomíná. Stejným oceněním se pyšní i Hotel Perk v Šumperku, který rovněž získal prestižní Michelin Key a jehož restaurace Perk patří k absolutní špičce regionu.
Zcela specifickou zastávkou je Litomyšl a Hotel Aplaus. Jeho restaurace Bohém, rovněž oceněná symbolem Michelin Bib Gourmand, potvrzuje, že moderní kuchyně postavená na poctivých základech a lokálních surovinách Pardubického kraje se skvěle doplňuje s geniem loci památky UNESCO. Podobně laděný zážitek nabízí jihočeský Hotel Nautilus v Táboře. Zdejší restaurace Goldie, vedená Martinem Košťálem, patří k vyhlášeným gastronomickým cílům, které kombinují tradici s moderním švihem.
Výjimečnou pozici na severu Čech potvrdilo malebné ubytování V Bezovém údolí, které jako jediné z celého Libereckého kraje získalo označení Michelin Selected. Láká na mimořádně citlivý a lokální přístup k surovinám, který podtrhuje celkovou atmosféru klidu a úniku z civilizace.
Projekt Amazing Places už dávno překročil hranice Česka a ve svém výběru nabízí i evropské skvosty oceněné v průvodci Michelin. Milovníci italských Dolomit mohou navštívit Badia Hill Hotel, kde se moderní design snoubí s gastronomií oceněnou Bib Gourmand, nebo historický Ansitz Steinbock, který nabízí autentický zážitek v srdci Jižního Tyrolska. Unikátní výhledy a špičkovou kuchyni doporučenou Michelinem nabízí také Hotel Gfell.
Kompletní přehled míst s michelinským přesahem naleznete v sekci Menu s Michelinskou hvězdou.
